Ainsi donc, la petite phrase citée en titre a une nouvelle fois fait son apparition hier. Au téléphone. Je t'en avais déjà parlé à l'occasion, tu sais à quel point je la déteste: Le "oui mais il y a un service derrière" est le credo que l'Internationale de la congrégation des escrocs te balance à la tronche pour justifier un enculage commercial de ta personne. Avec du gravier.
Il y a quelques jours, je demandais à un palace de me faire un devis pour un "cocktail déjeunatoire" (le mec qui a inventé ce terme barbare mérite d'être châtré avec une tige de bambou enduite de Tabasco) pour 100 personnes. Je reçois l'offre. On nous propose un tarif de Fr. 90.- (€ 55) par personne, sans les boissons. Fr. 9'000.- au total donc...
J'appelle l'hôtel et demande le responsable Foudéndebévérèdge (Food & Beverage) comme il se nomme lui-même avec son accent anglais pourrave doré sur tranche et lui rappelle que l'année passée, son établissement nous avait servi un repas "culs sur chaises" (donc avec service à table) pour Fr. 75.- (€ 45) par personne.
J'attire son attention sur le fait qu'il y a une augmentation de près de 20% quamême. Alors que le cocktail sera un simple buffet cette fois. Et que cela reviendra moins cher à organiser pour l'hôtel vu que tout le monde clappera debout (en se versant allègrement les verres et les assiettes sur le paletot, puisque c'est ce qui arrive dans les cocktails dinatoires à la con).
Il me répond qu'il ne faut pas voir les choses ainsi. Que le cocktail déjeunatoire s'articule autour d'un concept de bouchées (ils doivent payer des mecs pour faire des argumentaires, c'est pas possible autrement). En portions individuelles. Et que le prix de revient est de ce fait plus élevé.
Je lui fais poliment remarquer qu'à raison de 5-6 bouchées par personne (c'est plus ou moins la quantité à prévoir pour le salé), son concept s'articule quand même autour de 15.- à 18.- pour une seule bouchée.
Il me rétorque que les frais en personnel ne sont pas moindres: même si vous ne vous en rendez pas forcément compte, les nombreuses pièces doivent être disposées rapidement et il un véritable service derrière, Monsieur.
Il l'a sortie, sa phrase magique. J'ai cru un moment que j'allais déchirer ma chemise et me transformer en Hulk, aussi vert qu'une glaire matinale. Même pas. J'apprends à me dominer. C'est bien.
Donc si je suis bien son truc: non seulement on bouffera moins et surtout debout, mais en plus on aura l'insigne honneur de payer plus? J'espère au moins que pour le prix, le personnel de service aura le bon goût de laisser la gourmette au vestiaire.
Parti sur cette lancée, l'année prochaine, ça ne m'étonnerait pas que le mec exige en plus qu'on lui souffle dans le poireau jusqu'à ce qu'il ait les pieds en bouquets de violettes...
Monsieur Lavomisse est un snob; il n'a qu'à aller au Mc Do...
Là-bas, une bouchée par personne suffit et le service de derrière est garanti, sur les chiottes le lendemain.
Et pour une modique somme en complément, vous avez même droit au clown qui vous fait de magnifiques services trois-pièces en soufflant dans des ballons...
Rédigé par : Zoltar | 05 octobre 2007 à 07:46
Pourquoi, tu ne vas pas dans un autre hôtel Monsieur Lavomisse. Tu ne fais pas jouer la concurrence ? Ou alors, tu as tes petites habitudes et tu ne tiens pas à en changer... tu m'inquiètes mon grand.
Rédigé par : Le pop | 05 octobre 2007 à 09:54
Zoltar> Sauf que les actionnaires, je suis pas certain qu'ils ne vont pas chouiner un peu, au McDo...
Pop> Ben c'est pas comme si on avait vraiment le choix, hein. C'est pas comme si on avait des hôtels de luxe par myons non plus ici. Et on va pas aller au bout du lac pour engraisser les Genevois quand même. Hein? ;P
Rédigé par : Lavomisse | 05 octobre 2007 à 10:03
Ben... pourquoi pas !!! Et puis les G'nevois... ils ont, parait-il, une grande bouche... alors t'aurais surement mieux pour moins cher :-P
Rédigé par : Vivine | 05 octobre 2007 à 10:35
Je proteste : les Genevois n'ont pas une grande bouche. Ils ont une grande gueule, ce qui n'est pas pareil.
On croit que si, mais non.
J'ai surtout retenu que tu as des glaires matinales. C'est curieux. Faut consulter, nan ?
Rédigé par : karaz | 05 octobre 2007 à 10:59
"Des glaires matinales vertes" je voulais dire.
Au temps pour moi.
Rédigé par : karaz | 05 octobre 2007 à 11:16
Karaz> Non, moi je n'ai pas de glaires. Si par contre toi tu as des choses à dire à ce niveau, par exemple des expectorations difficiles, on peut en parler. C'est aussi ça, le blog de Monsieur Lavomisse: partager ses petits tracas quotidiens avec d'autres personnes.
Vivine> Très bon, ça. Je ne voyais pas la chose comme ça, mais tu as raison. Au propre comme au figuré, les Genevois mettent... les bouchées doubles ! ;)
Rédigé par : Lavomisse | 05 octobre 2007 à 11:37
@Lavomisse
Non, rien de passionnant à dire au niveau des glaires.
Par contre j'ai mal au bide.
Je pense que ce type d'informations doit être partagé. C'est un signe de générosité presque.
Rédigé par : karaz | 05 octobre 2007 à 15:24
Et les bobos du ventre exclusivement féminins, on peut aussi en parler ?
Rédigé par : TT02 | 05 octobre 2007 à 19:12
Toutes les femmes n'ont pas forcément mal au ventre pendant leurs règles. ;)
Rédigé par : karaz | 05 octobre 2007 à 19:49
Le bon docteur Lavomisse a depuis toujours préconisé un bon verre de whiskey pour entretenir la tuyauterie.
On ne lui a par contre toujours pas décerné le prix Nobel pour cette brillante trouvaille. Il attend. Mais il commence à trouver le temps long. Et la communauté scientifique décidément bien ingrate.
Rédigé par : Lavomisse | 06 octobre 2007 à 08:55
Ah, les joies de l'intendance...
Pas de secrétaire pour déléguer (non, je ne suis pas candidate)?
Rédigé par : zozieau | 08 octobre 2007 à 09:33
j'te donnerais bien des trucs, mais je pense que je vais te laisser t'en sortir tout seul... et oui, le luxe ça s'apprivoise ;)
Sinon, moi j'ai juste mal au dos... mais le ventre va bien, et je ne fais pas de SPM (PMS pour les anglophones).
Rédigé par : Mamag | 08 octobre 2007 à 13:09
Merci Mamag. J'en profite pour signaler qu'il me manque le BDI (Bilan détaillé des intérieurs) d'une bonne dizaine de personnes. J'attends ces documents pour cet après-midi 15h au plus tard. Merci.
Rédigé par : Lavomisse | 08 octobre 2007 à 13:50